淡交会のオンライン講演会がありました。
今日はたん熊さんによる茶懐石のお話。
今度、2週続けて茶事を計画している身としては、大変興味深く、楽しく拝聴しました。
ちょうど朝から、懐石料理の食材リサーチに出掛けていまして。
考えていたものより、「あ、こっちの方がいいかも」なんていう旬食材の変更も検討しつつ…
逆に使おうと考えていた食材が置いてなくて、あちこち探すか諦めるか迷ってみたり…
もちろん素人料理ではありますが、それはそれとして、プロのお話も勉強になります。
そして話のなかにあった、ノンアルコールの日本酒、早速買うことにしました😋
田舎はね、やっぱり車移動は欠かせないですから。
