10月の茶事の覚え書

昨日は楽しかった♪

御正客がお喋り上手で、この方がいるとホント楽しい。

写真も沢山撮ってもらいましたので記録になります。下手なところも💧

今回は気軽な茶事で、とお誘いしました。

いつものごとく、まずは食い気。

向付はフグの皮、ポン酢と練り梅で。

汁は見えないけど、湯葉を使いました。白味噌ベースでちょこっと赤を混ぜて。

海老真薯に管牛蒡、菊菜、へぎ柚子。

真薯のくずが散らばったのはご愛嬌ってことで。

鯛の柚子幽庵。気付かないうちに上火が強い設定で焦げた？

季節の野菜の炊き合わせ

柿の白和え

八寸撮り忘れたと残念がっていましたが、鮒ずしと焼き栗です。

思い付きでチャレンジした遠山灰ですが、炭手前が下手で、直した下火炭が倒れかけたので置き直した跡が残ったまま、風炉中拝見がかかりました。

後炭省略しますと言ってますしね。

香合は伯母から譲り受けた道具です。

中の雀がかわいいのですよ。

まあそれでも湯の沸く炭は、炭と言うことで。

火付きは良くて、中立ちで直すこともなく助かりました。

お菓子は梅元老舗さんの「山路の花」で、花とは竜胆のことなのだそう。

中は粒あんで、美味しかったです😋

干菓子は甘春堂さんの摺り琥珀と落雁

雀被りですが、もうネタ的にしょうがない💧

紅葉も、懐石にもみじ麩使おうかと思いましたが、干菓子注文した後なのでやめました。

御正客はお茶はやや薄めの方が好みに合うようで、濃茶も濃すぎないように…と思っていたらアレ？少し薄くなった？と茶筅を上げるまでドキドキ。

茶筅についた茶を見て、

あ、大丈夫、いい感じ

とホッとしまきた。

薄茶に使った空郷さんの茶碗は、まだまだお茶を飲ませ足りないようで、頑張って使わないといけません。

10月の茶事も終わりました

大好きな茶事も終わりました。

始まるまではバタバタわたわたしてるけど、濃茶が出る頃には、ああ始まってみたら早いなぁ…と思い始め、薄茶点前の頃には、もうこれで終わりかと感慨深いものになります。

写真たくさん撮ってくれました。ありがとうございます✨

でも八寸は撮るの忘れてた、って。

私の方こそ、すっかり忘れてますよ。

今日のお客様はお二人は車、お一人はわりと近いので歩きで。

うちに来たことのあるお茶友さん二人から、絶対歩いて行き！と言われたそうで。

アレってお酒飲めるからってことだったんですね、って笑ってました。

そんな訳でお酒も半分近く余ってしまいまして、のんびり寛ぎ中のいま、八寸の残りを肴にチビチビ晩酌中。

八寸は鮒ずしと焼き栗。

鮒ずしを肴を日本酒飲むのが美味しく感じるなんて、私もオトナになったなぁ😋

昨日、料理を作っているとき、野菜残して後から作るのが面倒なので、多いけど全部使い切ってしまいました。

明日は残り物の片付けです。

遠山できるかな？

日曜日に茶事を控えて、またしても直前にはバタバタとします。

ふと思いついて、灰形を遠山にしようかな…と。

10月だけど中置にはしないので向山は作れないけど、そういや遠山ももう隨分作ってないなぁ…😧

さぼりにさぼりまくって、今更作れるだろうか。

どんな出来でも、今の私の精一杯。

温かく見守っていただけたら嬉しいな😏

半枯れがな〜い💦

10月の茶事の準備に、干菓子選んだり、主菓子注文したりとそわそわしています。

懐石のメニューがなかなか決まらない💧

後から使いたいもの出てきても、干菓子のデザインと被るから却下とか。

後はあればいいな、の半枯竹。

今回は棚を使うので、竹は灰吹用が欲しいのだけど、今までよく取りにいってた藪は春頃から辺り一帯工事していて、バッサリ伐られちゃってます。立ち入りできないので、他の藪へ。

茶事をするようになって初期の頃行ってた藪に久しぶりに行きましたが、10年も経ってないはず…6、7年は来てないかな？

すっかり放置されてる感マシマシで🫨

近くに電線通ってるからそれなりに伐ってるけど、手入れという意味では放置。

荒れてるなぁ…。

仕込みもしてないので半枯はないかもしないけど、と思いながら探しました。

蓋置にできそうな太さのはあったけど、灰吹用は無かったわ…😢

そこまで侘び侘びしい茶事にするわけではないので、青竹でいきましょう。

疲れたのでオヤツ。

梅元さんの栗大島わらびです。

カップついたままなのは自分用だから気にしないで。

大島は黒糖入りからのネーミングかな？

黒糖わらびで包まれていました。

今日のお花：ダンギク、ウメモドキ

10月になりました。

さて今日の稽古では季節の点前ってことで中置しましょうかね〜。

中置は濃茶がちょっとアレですよね、仕覆の位置とか建水引く程度とか。まあ、面白いけど。

灰形も向山作れるのが中置だけ。

でも次の茶事は中置しないしな〜。

さて、今日のお花は頂き物のダンギクとウメモドキ。

ウメモドキはちょっと先が枯れかけてきたけど、かわいいので使ってみたかった。

冬場に使っていたツルウメモドキは蔓性植物ですが、こちらは落葉低木つまり木です。

他にも頂いた花を入れてみたのですが、掛けるとクルリと回って倒れちゃうので諦めました、主に技術の問題。

置いてかざる分には大丈夫でした。

ホトトギス、フジバカマ（白）、ギンミズヒキです。

梅元老舗さんのお菓子、銘は何だったかな…？

菊です。乱菊？

そしてなんと、大きな梨を頂いてしまった😳

いやあ…思わずね、茶筅と比較しちゃう辺りがなんとも…😅

どこの梨って言ってたかもう忘れてるし💧

10月にも茶事だ〜

今日は朝から稽古です。

花は同じく薄と萩。

2週間としたら花も変わっていくので、タイミング合えばどんどん使っていきたいです。

先日の片付けも終わる前から次の茶事の約束が入ったので、懐石道具などはすべて片付けるのではなく一部は棚に重ねて置いたままにすることに。

稽古のために室礼を替えなきゃいけないんだけど、いつも電熱なのを今日は灰を少し直すだけの手抜き作業で炭を使いました。

ようやくエアコンなしで稽古できる気温になりましたが、濃茶で締め切るとちょっと熱がこもります💧

洋服なら大丈夫ですが、着物の人はまだまだ暑いかな。

さて茶事の方は、前に一入をお披露目したときにいらしたお客様が一人含まれています。

お誘いしたときに、一入に会えるのが楽しみといわれたら…使えってことですね。

頑張ります😤

茶事の直前が睡眠不足で、先日もポロポロとしなきゃいけないことが抜け落ちてしまって…。

身体に染み付くまで経験値上げなきゃいけないですね～。

またまた一入で茶事

お茶碗を見に行ったときに一緒だった方を招いての茶事が終わりました。

「あの茶碗使った？」と聞かれれば、チャンスとばかりに、ぜひ家に😍となります。

席中、お客様から

写真撮っていい？外には出さないから。

とのお伺いに、ぜひ私にも送ってください🙏とお願いしちゃいました。

懐石の進行は中との連携？がうまくいかず、少し待ち時間ができてしまった😓

お客様には申し訳ない💦

写真ありがとうございます✨

向付にはハモの湯引きに辛子酢味噌、芽葱と茗荷を添えて。

タラとエビで作った真薯。菊を散らしてみました。

焼物は鯛。1尾注文したのだけど、連休中で市場閉まってるし、養殖物はお高いしめっちゃデカい。

半身でも多かったくらい。

お客様からは身がふっくらしているとおっしゃっていただきました。

秋野菜も鯛と一緒に焙烙で蒸し焼きにしています。

預け鉢には無花果と柿のフルーツサラダ。

このあと、残り物で悪いけど別件でお友達に差し上げることになりました。余計なもの掛けずにそのまま果物を食べたいとご家族さんから言われたらどうしよう？😅

小吸物には梨を入れました。

八寸は黄身の味噌漬けと枝豆。鞘付きはゴミが出るしどうしよう？と迷ったけど、鞘のままが美味しいよね〜とそのままお出ししました😁

そうそう、お酒は広島に行った時に（お茶事で使うため）買ってきた、『醉心』。軟水で作ったお酒とのことで、口に入れて舌で転がすと他のお酒より辺りが柔らかいです。

お菓子はいつもお世話になってる梅元老舗さん。

虫の音という銘です。

お花はね〜、庭にいいのがないので、薄と萩を近くからチョキン✄してきました。

懐石終わって、さあ炭手前の後は席を改めて…と花を見たら、水揚げが悪かったのかちょっとシュンとなってた💧切り戻してみたけど間に合わなかったかな😭

お濃茶は美味しいと言っていただけて、それだけで一番のご褒美です。

上林春松の嘉辰の昔を使いましたが、何故か全員、嘉辰の昔は飲むの初めてとのことでした。

お茶屋といえば上林春松だと思ってた私。

もちろん京都には他にも有名どころたくさんあります。

私もまだ飲んだことないお茶屋さんいろいろあるし。

干菓子は、寛永堂さんのうさぎの落雁と、富山銘菓の月世界。

花に薄と萩だしね。25日は中秋の名月ですね。

今回も拙い茶事にお付き合いくださいましたお茶友の皆様に感謝です。