寒中梅

今日のお菓子は「寒中梅」です。

ご製はいつもの梅元老舗さん。

最近はお菓子食べる方に力注いでいるように感じます😁

お店で説明を聞くのを忘れてしまいましたが、外はういろう地かな？

薄っすらと緑が透けているのはうぐいす豆。

餡は白餡ベースに何かよい香りがするけれど、何餡か分からず…。

美味しいことだけは分かりました！