今日のお菓子：余情残心

淡交誌でも紹介される式亭さんのお菓子です。

その名も「余情残心」

写真は残りものなので少ないですが…。

麩焼き煎餅と有平糖のセットでこの銘です。

暮れになるとこういうのもいいなぁ～って思いまして。

お味は大徳寺納豆味。

麩焼きの方はほんのり甘みと大徳寺納豆のうっすら塩味。

麩焼き煎餅系の、この絶妙な薄味が京都っぽいお菓子だなぁ…っていつも思います。

個人的には有平糖のほうが斬新？な感じでして。

しっかり大徳寺納豆味の飴と思っていただければよろしいかと。