今日のお菓子：さわらぎ

京都の鶴正庵さんのさわらぎです。

菜の花のお菓子を探していて見つけました。

モナカの皮のような生地に柚子餡が挟んであるようですね。

さわらぎってヒノキのことですから、丸太を薄切りにしたイメージなんでしょうか？（個人の感想です）

私が選んだのは菜の花ですが、他の花もあります。