2020-07-18から1日間の記事一覧

山椒味噌：利休時代の菓子とは

料理

奥伝といわれる点前のときに、菓子は複数出すことを習います。今は生菓子や果物が出されますが、いくつも食べられるものではないので、包んで持ち帰ることに。しかし利休さんの時代の菓子とは、おつまみのようなものだったと伝わっています。ですから複数…